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卤鹌鹑蛋

菜谱大全 2020-07-18 348 0

简介

一口一个,根本停不下来

用料

半斤
鹌鹑蛋
加至变色,不要太深
酱油
一小勺
少许,淹没锅底就行

做法

  • 1、

    将鹌鹑蛋放入锅中,加水直至淹没,放少许盐,这样有利于剥壳不易破损,大火烧开后,转为小火煮10分钟

  • 2、

    关火,将鹌鹑蛋捞出来,剥壳,

  • 3、
    卤鹌鹑蛋

    将剥完壳的鹌鹑蛋放进锅里,加水淹过蛋的一半,加酱油至变色,不要加太多,放一小少盐,大火滚开,转小火,煮10分钟,注意将把蛋转个身,防止着色不均,最后大火收汁,

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