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妈妈味儿蛋包饭

菜谱大全 2020-07-18 784 0

简介

在外留学,无心做了这道菜之后,突然自己也体会到别人嘴里那种叫“妈妈的味道”了。我吃货一枚,普通蛋包饭里的小火腿肉丁根本就满足不了我,干脆把我妈以前经常给我做的芹菜肉丁做在里面得了,芹菜健康,肉我用的是在这边常见的火鸡肉,白肉也健康点儿,终于让我做出了妈妈的味道。

用料

两根
美国大芹菜(小芹菜味儿重,有人吃不惯)
一坨儿
超市里盒装的绞肉,我用的是火鸡
两个
鸡蛋
酱油
料酒
五香粉,香油
淀粉

做法

  • 1、

    将肉丝洗净,加入少点淀粉,五香粉,香油,料酒,酱油搅拌,腌制10分钟。

  • 2、

    将芹菜切丁,特殊的味道不重,不用过水焯。

  • 3、

    起锅热油,加入肉丝划炒,变色后加入芹菜翻炒两分钟,加入酱油,盐,加入米饭(我用的是银丝卷丁),炒匀盛出。

  • 4、
    妈妈味儿蛋包饭

    锅洗净,倒入少量油,中小火放入打好的鸡蛋,摊平成皮儿,待快要成型时放入米饭,用铲子将蛋皮对折盛出。

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