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感恩十月——烤火鸡

菜谱大全 2020-07-18 1385 0

简介

十月份火鸡便宜了,一只实在太大,就分割成小份慢慢吃吧,配上甜玉米,苹果,都是应季食材,秋意正浓。

用料

火鸡胸
花菜
甜玉米(留着玉米叶)
苹果,柠檬
青椒
黄油
牛奶

做法

  • 1、
    感恩十月——烤火鸡

    先把鸡肉腌上,加少量白葡萄酒,这时候不要放盐,我腌了一块黑胡椒的,一块烤肉酱的。火鸡肉很容易柴,做的时候要注意。(照片为什么会是这个神奇效果我也不知道。。。。T-T)

  • 2、
    感恩十月——烤火鸡

    准备好配菜,切下玉米粒,青椒和苹果切成一样大小的丁,苹果中滴点柠檬汁,防止变色。玉米叶子洗净备用。

  • 3、
    感恩十月——烤火鸡

    严防馋猫。

  • 4、
    感恩十月——烤火鸡

    花菜洗净,加牛奶、适量盐煮熟。可以先煮好然后最小火保温备用。

  • 5、
    感恩十月——烤火鸡

    腌好的鸡肉平底锅大火煎熟两面,煎到微微焦黄,不用黄油,用橄榄油才有什么的都行,黄油温度不够,这里要让鸡肉表面快熟,把里面的水分保住。

  • 6、
    感恩十月——烤火鸡

    用玉米叶子包起来。进烤箱,180°左右。

  • 7、
    感恩十月——烤火鸡

    平底锅化黄油,先加青椒,然后是玉米,玉米断生没有淀粉味了就起锅,然后加苹果。

  • 8、
    感恩十月——烤火鸡

    煮好的花菜放进料理机,加一部分牛奶(不要一次加太多,不够的话多次少添),打成很细腻的泥。

  • 9、
    感恩十月——烤火鸡

    多少时间烤熟,真的不好说,煎的过程有影响,烤箱大小,鸡肉大小都不一样。大概的话,玉米叶成这样了就拿出来吧,老了不好吃,切开看,还带生就再用平底锅略煎一下。

  • 10、
    感恩十月——烤火鸡

    装盘,凹造型,拍照,发下厨房,一气呵成。哦对了,还要吃掉(^o^)/

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