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圣诞烤火鸡

菜谱大全 2020-07-18 519 0

简介

12月平安夜前夕,办了个圣诞趴,极尽热闹,提前买了一只6公斤的火鸡,更是给派对增添了很多气氛~      特地请教了大厨,还有国外的朋友,加上自己对美食的理解,制作了这道美味的烤火鸡~

用料

6公斤
火鸡
2个
紫洋葱
1个
土豆
1根
胡萝卜
1小颗
西芹
100克
黑胡椒粉
100克
100克
味好美特红辣椒
一杯
红酒
100克
黄油
适量
迷迭香
适量
紫苏
适量
百里香
一个
柠檬
两头
大蒜

做法

  • 1、
    圣诞烤火鸡

    提前一天把火鸡化冻,掏出内脏和脖子,去掉头和屁股,洗干净,拔掉不干净的软毛,用开水烫洗一遍,拿出来擦干水分

  • 2、
    圣诞烤火鸡

          把洋葱切块,西芹,胡萝卜,土豆切长条。柠檬切碎块,大蒜切片。       一大勺黄油热锅,把所有蔬菜丢进去翻炒,加一两根迷迭香,加一杯红酒略煮。盛出备用。

  • 3、
    圣诞烤火鸡

    用紫洋葱擦遍火鸡的身体,大概擦拭4~5遍。

  • 4、
    圣诞烤火鸡

          然后开始做马杀鸡,先用盐一点点的给鸡做按摩,里外都要,内脏和脖子也要腌到。最好戴橡胶手套操作,避免内部骨头划伤手。       然后用黑胡椒粉按摩一遍,再用辣椒粉按摩一遍,一点辣不吃的可以省略辣椒粉这一步。       融化黄油,再用黄油一点点按摩火鸡全身。       然后找一瓶红酒或者啤酒瓶子,火鸡菊花向下穿过酒瓶,一是可以固定,二是可以控掉多余水分。

  • 5、
    圣诞烤火鸡

    腌制一晚后,从瓶子上取下来,整好形状,把蔬菜塞进火鸡肚子,菊花处塞一个橙子,用针线缝紧,把鸡翅和鸡腿前端用包锡纸防止烤煳。撒上香料准备进烤箱了。

  • 6、
    圣诞烤火鸡

    烤箱预热,上火200度,下火150度,我买的火鸡有定时器,烤好了会自动弹出。时间大概烤三个半小时就可以了。

  • 7、
    圣诞烤火鸡

    当当当,美味出炉了,肚子里的蔬菜更好吃哦~

  • 8、
    圣诞烤火鸡

    其他菜

  • 9、
    圣诞烤火鸡

    其他菜

  • 10、
    圣诞烤火鸡

    其他菜

  • 11、
    圣诞烤火鸡

    小伙伴们

  • 12、
    圣诞烤火鸡

    二货们

  • 13、
    圣诞烤火鸡

    二货们~

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