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感恩节火鸡

菜谱大全 2020-07-18 540 0

简介

作为食品系的研究生什么的,苦逼中国人给整个系的老美做了一只20磅的火鸡。。

用料

gravy,就是蘸料什么的
2个,其实多点无所谓的
洋葱
一条
黄油
看着放咯
新鲜rosemary
看着放咯
新鲜thyme
差不多就好了
面粉
看着放咯
balsamic vinegar,其实就是意大利的什么什么醋
我放了好多!
蜂蜜
烤火鸡时候用的
一盒
鸡汤(超市有卖的)
看着放咯
bay leaf,真不知道中文叫什么的

做法

  • 1、

    火鸡买回来放冰箱或者水槽解冻。。可能得。。3天。。我们系有恒温室,10°左右解冻了3天

  • 2、

    当天早上6点开始,火鸡洗干净

  • 3、

    把黄油化开,新鲜rosemary和thyme以及盐混合进黄油里

  • 4、

    给火鸡按摩什么的,分离鸡胸肉和鸡胸皮

  • 5、

    在鸡胸肉和鸡胸皮里面大量抹上刚才的黄油什么混合物

  • 6、

    火鸡肚子里塞进切成大块的洋葱

  • 7、

    火鸡表面涂抹盐和黑胡椒粉(现磨的最好了!)

  • 8、

    放进大烤盘,一定要大,因为火鸡会有很多水的。

  • 9、

    火鸡周围摆满洋葱块

  • 10、

    倒适量鸡汤在火鸡表面

  • 11、

    往火鸡身上塞新鲜的rosemary和thyme

  • 12、

    欧!六点的时候烤箱预热350F

  • 13、

    火鸡放到预热好的烤箱里

  • 14、

    表面松松的铺一层锡纸

  • 15、

    每隔一个小时拿出来加鸡汤,其实半小时也可以啦。。无所谓的

  • 16、

    这样,烤5个小时左右吧。

  • 17、

    下来做gravy

  • 18、

    洋葱切碎

  • 19、

    黄油化开

  • 20、

    一起在锅里炒,或者说熬

  • 21、

    洋葱完全褐色以后,加各种香料

  • 22、

    继续熬,然后加那个意大利醋和蜂蜜

  • 23、

    最后面粉加水成糊,加到洋葱混合物里面(类似生粉勾芡)

  • 24、

    火鸡熟了以后拿出来等稍冷却了切片,然后蘸着gravy吃

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