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从头到尾烤一只火鸡

菜谱大全 2020-07-18 585 0

简介

心血来潮买了一只火鸡。找菜谱,买配料,从头到尾玩一次烤火鸡。火鸡长什么样,就是图里那样。可惜了,这么漂亮的鸡。买的是冰冻的,少了负罪感。

用料

火鸡
黄油
猪肉
洋葱
培根
各种香料

做法

  • 1、

    鸡洗好后,用厨房纸拍干

  • 2、

    把鸡内脏拿出来

  • 3、

    抹在鸡皮上的:黄油烧化,带点焦黄,用刷子刷遍表皮;拌上迷迭香,百里香,鼠尾草,黑胡椒,撒倒黄油抹过的表皮上

  • 4、

    放到鸡肚子里的:柑橘,香料,内腔里涂上盐和胡椒

  • 5、

    内填物:猪肉糜,柠檬/柑橘皮削,鼠尾草香料,培根,很多白洋葱,干面包,全部打碎,坚果仁,搅在一起,没决定到底是单独烤熟,还是放在鸡胸腔里烤

  • 6、

    烤盘下面垫 洋葱条,胡萝卜西芹鸡翅膀压在鸡胸腔下 用绳子把两只腿捆在一起 180度,1斤15分钟左右,估计要3-4小时,最好烤到肉温度80度左右。

  • 7、

    用烤火鸡出来的汁(去掉表层脂肪),混合鸡汤,可能要补充点黄油,放到锅里烧,加面粉,加鸡汤,烧到变稠后,加盐,加黑胡椒

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