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糖醋芡火鸡(感恩节剩余火鸡处理)

菜谱大全 2020-07-18 209 0

简介

感恩节通常会省很多火鸡 电视上也有介绍剩火鸡的处理方法 这样 我们做一款好吃的 中式传统美国食物

用料

2只
鸡蛋
20克
面粉淀粉
30克
白砂糖(冰糖更佳)
10ML
纯净水
7克
酱油
15克
适量
适量
橄榄油

做法

  • 1、

    先将剩余的成片的大块儿火鸡肉改刀 成 长方形或正方形的 立方小块 装盘备用

  • 2、

    少许面粉 纯净水 和两个鸡蛋 搅成均匀糊状(黏稠度不同面粉与鸡蛋可酌情增减)

  • 3、

    锅底倒油 稍多 预热  将火鸡肉裹满步骤二的蛋浆 待油热八成是放入锅中 中火煎制

  • 4、

    因火鸡肉事先已熟 所以煎至两面金黄裹浆金黄可以晃动即可 盛盘备用

  • 5、

    清洁锅底 葱姜爆锅炒出香味 倒入糖或冰糖至融化(为避免糖糊锅 可以添少许水 但是注意千万不可过多) 倒入事先煎好的火鸡肉 翻炒 至糖浆裹满火鸡肉表面

  • 6、

    倒入少许酱油上色 不宜过多。继续翻炒

  • 7、

    待几近收汁 倒入醋 中火继续收汁 后 放适量盐 翻炒均匀 即可出锅。

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