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驴肉焖子

菜谱大全 2020-07-18 1543 0

简介

北方人熟悉的美食,小的时候见奶奶做过,纯纯的靠回忆着做的。。

用料

1000g
红薯粉条
500g
红薯淀粉
4个
鸡蛋
姜末
葱花
鸡精
胡椒粉
料酒
十三香
酱油
砂糖
味精
化猪油
色拉油
300g
驴肉肉茸

做法

  • 1、

    红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨大透明,捞出沥干水份;

  • 2、

    肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的。

  • 3、

    将红薯粉条放入盆中,磕入鸡蛋,放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。

  • 4、

    再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀,然后倒入抹好猪油的盆中铺平,上锅蒸半个小时,取出后晾凉就好了。

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