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香菇鸡腿炖红薯粉家常菜做法【图】

菜谱大全 2020-07-18 285 0
鸡腿炖香菇

需要食材

    • 鸡腿                          3只

    • 香菇                          25g

    • 红薯粉条                          100g

    • 土豆                          1个

    • 生抽                          2勺

    • 料酒                          1勺

    • 老抽                          1勺

    • 葱                          1条

    • 姜                          2片

    • 红干椒                          适量

    • 八角                          1个

    • 清水                          适量

    • 大蒜                          2块

    • 盐                          适量

    • 油                          适量

    • 冰糖                          适量


做法步骤

1.

香菇提前一晚浸泡

鸡腿炖香菇,香菇提前一晚浸泡

2.

鸡洗干净,沥干水

鸡腿炖香菇,鸡洗干净,沥干水

3.

切成一块块

鸡腿炖香菇,切成一块块

4.

土豆去皮切块

鸡腿炖香菇,土豆去皮切块

5.

姜去皮,切片

鸡腿炖香菇,姜去皮,切片

6.

蒜拍扁

鸡腿炖香菇,蒜拍扁

7.

葱洗干净,切段

鸡腿炖香菇,葱洗干净,切段

8.

冷锅热油,放入鸡腿块

鸡腿炖香菇,冷锅热油,放入鸡腿块

9.

煎至双面金黄

鸡腿炖香菇,煎至双面金黄

10.

放入葱段

鸡腿炖香菇,放入葱段

11.

放入姜片

鸡腿炖香菇,放入姜片

12.

放入蒜瓣

鸡腿炖香菇,放入蒜瓣

13.

放入红干椒

鸡腿炖香菇,放入红干椒

14.

放入八角

鸡腿炖香菇,放入八角

15.

放入适量冰糖,翻炒出香味

鸡腿炖香菇,放入适量冰糖,翻炒出香味

16.

放入2勺生抽

鸡腿炖香菇,放入2勺生抽

17.

放入1勺老抽

鸡腿炖香菇,放入1勺老抽

18.

放入1勺料酒

鸡腿炖香菇,放入1勺料酒

19.

翻炒均匀上色

鸡腿炖香菇,翻炒均匀上色

20.

加入适量清水,盖过锅中食材,大火煮开

鸡腿炖香菇,加入适量清水,盖过锅中食材,大火煮开

21.

放入土豆块

鸡腿炖香菇,放入土豆块

22.

放入浸泡好的干蘑菇和蘑菇水

鸡腿炖香菇,放入浸泡好的干蘑菇和蘑菇水

23.

盖上锅盖,大火煮开后,中小火炖20分钟

鸡腿炖香菇,盖上锅盖,大火煮开后,中小火炖20分钟

24.

炖到10分钟后,放入红薯粉,再盖上锅盖炖10分钟

鸡腿炖香菇,炖到10分钟后,放入红薯粉,再盖上锅盖炖10分钟

25.

最后加上适量的盐

鸡腿炖香菇,最后加上适量的盐

26.

大火收汁即可食用

鸡腿炖香菇,大火收汁即可食用
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